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Sauerkraut einwecken

Hallo an alle, ich lese und nutze CK jetzt schon ne ganze Weile ganz begeistert aber nun Brauch ich doch mal einen Rat. Da ich das einwecken wieder entdeckt habe frage ich mich ob ich . Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Sauerkraut einkochen Beiträge 7. Du kannst entweder die heisse Packmethode oder die rohe Packmethode verwenden.

Für dieses spezielle Projekt solltest du ein Einmachgerät mit kochendem W. Hallole ans Forum, Ich habe selbst Filderkraut gehobelt und in einem grossen Gärtopf eingelegt. Das Kraut ist jetzt sauer genug vergoren und ich will es in Gläsern mit Schraubdeckel einkochen. Einwecken in Schraubgläsern – Rezeptideen. Fruchtsäfte in kleineren Mengen einmachen.

Zum Einkochen eignen sich Gemüse und Obst, letzteres wird dadurch zu Kompott. Weiterhin können Marmeladen, Konfitüren und Säfte eingekocht werden.

Zur weiteren Konservierung wurde es eingekocht. Fermentieren, also das Haltbarmachen mittels Milchsäuregärung, hat eine weitreichende Tradition und ist in vielen Kulturen verbreitet. Höchste Zeit, dass das Fermentieren auch hier auf Einkochhelden. Aber selbst fermentieren? Du brauchst: Gläser mit Schraubverschluss, sterilisiert ( mit kochendem Wasser aufgegossen und Min. stehen lassen ) Paar Einmalhandschuhe großen Topf Siebeinsatz mit Füssen ( damit die Gläser nicht direkt auf dem Boden stehen ) frisches, selbstgemachtes . Wir zeigen Ihnen wie Sie Obst und Gemüse richtig konservieren, indem Sie es einkochen, einwecken oder einlegen.

Diese Anleitung führt Sie in Schritten zum perfekten Ergebnis. Schauen Sie sich unseren kostenlosen. Hier ist eine Beschreibung mit Bildern zum Nachmachen: Zutaten. Andere industriell produzierte Varianten . Cosima Bellersen Quirini.

Farbfotos, Klappenbroschur. Oder aber auch Rindfleisch und Schweinefleisch in größere Stücke geschnitten. Aus den Einkochsud kann man eine schöne Sauce machen.

Klöße habe ich auch schon eingekocht, dann in Scheiben geschnitten und gebraten.

Und was soll ich sagen, es funktioniert! Ich habe noch ein bisschen Wacholder, Nelke und Lorbeer ins Glas geworfen und Apfelscheiben dazwischen gelegt. Erst ist ein wenig Saft ausgetreten, aber . Eingesalzen und gestampft- Handtuch drüber- Holzdeckel eingelegt- Wasser drüber-mit Steinen beschwert.

Ein Fehler war es, den ganzen Topf nochmals mit einer Holzfaserplatte abzudecken, denn es . Was tun mit so vielen Tomaten – gute Ideen für den Wintervorrat. Damit das Kraut lange haltbar bleibt, bedarf es einer guten . Zwiebelwürfel, 2g magere Baconwürfelchen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner,. EL brauner Zucker, Bund glatte Petersilie, Knoblauchzehen, EL . Du kannst – vorausgesetzt du hast Platz dafür – Fisch und Fleisch räuchern. Und aus vielen Kräutern kannst du ganz einfach Tees oder Pestos machen, auch das hält sich im Normalfall deutlich länger. Mit einem Tell und Stein beschweren.

Vor dem Gebrauch 1-2- mal abkochen.