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Mett in gläser einkochen

Wurst herstellen und im Glas einkochen. Mett kannst du wunderbar in Twist -Off Gläser einkochen. Geht ganz gut mit einem großen Kochtopf auf dem Herd , je nach dem vieviele und welche Größe du einkochen willst. Wichtig ist das du die Deckel in heißem Wasser für min liegen lässt damit der Spezialgummi quellen kann. Auf die Füllhöhe achten, da die Masse sich beim Einkochen ausdehnt Wichtig: . Aus Hackfleisch selbst zubereitet und entweder im Einkochautomat oder im Backofen gegart.

Sehr lecker und ganz einfach zu machen. Es hat auch den Vorteil, daß man somit Hackfleisch haltbar machen kann und gerade dann zum Abendbrot ordentlich was auf der Bemme ( Scheibe Brot) hat. Hackfleisch, auch Hackepeter genannt, aus dem Glas kann man ganz leicht selbst machen.

Man braucht auch gar nicht viel Vorbereitung und eingekocht wird in . Die Gläser verschliessen, in das Wasser stellen und mit nassem Papier abdecken. Einkochregeln: : Für das Einkochen im Backofen die Einkochgläser vor Gebrauch gründlich mit heissem Wasser unter . Sicher-ist-sicher: Am Folgetag sollten die Gläser nochmals eingekocht werden, wieder 1Minuten bei 1Grad. Hat unsere Oma immer so bei rohem Mett gemacht, denn sie wusste: Doppelt gemoppelt hält länger.

Wäre doch zu schade wenn der Inhalt kippt und sauer wird. Zwiebeln und Knoblauch neigen . Sud und Gewürzen vermengt, und auf Twistoff Gläser abgefüllt, bis ca. Nebenbei hatte ich noch 1. So viele Gläser wie passen (4-) in den Varoma geben , Liter in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 1Grad 1Minuten einstellen. Danach mit den anderen Gläsern genauso verfahren oder im Wasserbad auf dem Herd einkochen.

Hier muss man allerdings immer wieder Wasser nachfüllen . Das Mett mit Pökelsalz und Pfeffer verquirlen, in Einkochgläser ausfüllen. Daher kommen die Deckel nicht ganz so strahlend weiß daher. Aber auf die inneren Werte kommt es an – und die sind tadellos.

Jagdwurst im Glas wird wie früher beim Hausschlachten eingekocht. Dadurch behält sie ihr herrliches Aroma und schmeckt nicht, wie viele Konserven, leicht verbrannt. Mett im Glas von Metzger Zimmermann: wie.